Französischer Cremeschnitt (FOTOREZEPT)

Name: Französischer Cremeschnitt (FOTOREZEPT)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 balenie Blätterteig; 2 dl Sahne zum Schlagen; 200 g Kochschokolade; 1.3 l Milch; 200 g Kristallzucker; 4 KS Ei; 5 balíček Goldene Ähre; 2 balíček Vanillezucker; 1 dl Amaretto

60 min

Einfach

6 Portionen

(4.7 / 5 von 9 Stimmen)

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

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Autor

Mária Laufová

86 Rezepte

Profil

Zutaten

1 Pck. Blätterteig
2 dl Sahne zum Schlagen
200 g Kochschokolade
1.3 l Milch
200 g Kristallzucker
4 Stk. Ei
5 Pck. Goldene Ähre
2 Pck. Vanillezucker
1 dl Amaretto

Zubereitung

Den Teig teilen wir in zwei Hälften. Wir rollen ihn zu zwei großen Platten aus. Groß genug, damit sie auf das umgedrehte Blech passen und an jeder Seite etwas überstehen. Den Teig auf dem umgedrehten Blech backen wir im Ofen bei 220 Grad für 20 Minuten. Natürlich backen wir ihn nacheinander.

In einem größeren Topf lassen wir die Milch mit Kristallzucker und Vanillezucker sowie den verquirlten Eiern aufkochen. In 2,5 dcl kalter Milch rühren wir 5 goldene Ähren ein und mischen sie bei schwacher Hitze in die Milch. Wenn der Pudding dick genug ist, mischen wir ihn vom Herd mit dem Eischnee, der aus Eiweiß und Puderzucker zubereitet wurde. Am Ende gießen wir Amaretto in die entstandene Mischung.

Die Füllung verteilen wir auf einen gebackenen Teig. Lassen Sie es abkühlen und währenddessen bereiten wir die Schlagsahne zu.

Auf den abgekühlten Pudding verteilen wir die Schlagsahne und decken sie mit dem zweiten Teig ab (Blasen in die Schlagsahne). Schokolade schmelzen wir in einem Topf über Dampf (Topf im Topf) und verteilen sie nur auf die Oberseite und lassen sie fest werden.