Francúzsky krémeš (FOTORECEPT)

Name: Francúzsky krémeš (FOTORECEPT)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 1 balenie Lístkové cesto; 2 dl Smotana na šľahanie; 200 g Čokoláda na varenie; 1.3 l Mlieko; 200 g Cukor kryštálový; 4 KS Vajce; 5 balíček Zlatý klas; 2 balíček Vanilkový cukor; 1 dl Amareto

60 min

Jednoduché

6 porcie

(4.7 / 5 z 9 hlasov)

Príprava 60 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 6

Zobrazení 7636x

Mária Laufová

86 receptov

Profile

Ingrediencie

1 balenie Lístkové cesto
2 dl Smotana na šľahanie
200 g Čokoláda na varenie
1.3 l Mlieko
200 g Cukor kryštálový
4 KS Vajce
5 balíček Zlatý klas
2 balíček Vanilkový cukor
1 dl Amareto

Postup

Cesto si rozdelíme na polovicu. Rozvaľkáme na dva veľké platy. Dosť veľké na to aby vošli a z každej strany trocha presahovali prevrátený plech. Cesto na obrátenom plechu upečieme v rúre na 220 stupňov 20 minút. Pečieme ho samozrejme po jednom.

Vo väčšom hrnci necháme zovrieť mlieko s kryštálovým a vanilkovým cukrom a rozšľahanými žĺtkami. Zvlášť v 2,5dcl studeného mlieka rozmiešame 5 zlatých klasov a za slabého ohňa vmiešame do mlieka.Keď je puding dosť hustý, tak ho mimo sporáku vmiešame so snehom pripraveným z bielkov a práškovým cukrom. Do vzniknutej zmesi na konci prilejeme amareto

Plnku rozotrieme na jedno upečené cesto. Necháme vychladnúť a zatiaľ si spracujeme šľahačku.

Na vychladnutý puding rozotrieme šľahačku a zakryjeme druhým cestom ( bublinami do šľahačky ). Čokoládu rozpustíme v hrnci nad parou (hrniec v hrnci) a tú už iba rozotrieme na vrch a necháme stuhnúť.