Zubereitung

Eiweiße und Eigelbe trennen. Aus den Eiweißen schlagen wir den Schnee. Die Eigelbe schlagen wir mit Zucker, fügen das gesiebte Mehl, Kakao und Natron hinzu. Dann fügen wir löffelweise den geschlagenen Schnee hinzu und heben vorsichtig unter.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen, gleichmäßig im gesamten Blech verteilen und backen. Nach dem Backen die Biskuitrolle zusammen mit dem Papier aufrollen und abkühlen lassen.

Die Füllung vorbereiten. Aus dem goldenen Klass bereiten wir Pudding zu. Abkühlen lassen und nach und nach die Butter hinzufügen. Die Creme gut verrühren.

Das Papier von der Rolle entfernen, den Biskuit aufrollen. Die Creme auftragen, die Bananen darauflegen und wieder zu einer Rolle aufrollen. Wenn wir etwas Füllung übrig haben, können wir sie oben auftragen und mit Kokos bestreuen oder mit Schokolade überziehen. Die Rolle zum Abkühlen stellen und servieren.