Zubereitung

Teig für den Kuchen

Eigelb von den Eiweißen trennen. 6 Eigelb mit Puderzucker vermengen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee zur Mischung hinzufügen. Grobes Mehl und Backpulver hinzufügen. Auf ein vorher gefettetes und bemehltes Blech geben und bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig gebacken ist (ca. 20-30 Minuten). Mit einem Messer hineinstechen und wenn es nicht kleben bleibt, ist der Teig fertig. In zwei Hälften schneiden und abkühlen lassen.

Füllung

600 ml Milch zum Kochen bringen. Flüssiges Süßungsmittel mit der restlichen Milch und 3 Päckchen Pudding in einer Schüssel vermengen und in den Topf mit der Milch gießen. Etwa 1 Minute rühren, bis es eindickt, und bei Wärme (nicht kochend) die Butter einrühren. Auf die erste Hälfte des Bodens Erdbeermarmelade streichen. Auf die Marmelade die Füllung auftragen und mit der zweiten Hälfte des Bodens abdecken. Eine Glasur herstellen, indem man Schokolade im Wasserbad schmilzt. Den Boden damit überziehen und die Schokolade gleichmäßig verteilen. Oben auf die Schokolade nach Belieben Dekorationen (essbare Blumen) anordnen. Ich habe auch essbare silberne Kügelchen verwendet.

Teig für die Abschlussmütze

Ähnlich wie beim Teig für den Kuchen vorgehen. Eigelb von den Eiweißen trennen. Eigelb mit Zucker vermengen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee zur Mischung hinzufügen. Weiches Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig gebacken ist. Nach dem Backen den Teig in Kreise ausstechen, die Oberseite mit Marmelade und der restlichen Füllung bestreichen. Darauf die restlichen ausgestochenen Teigstücke legen, die von allen Seiten mit Füllung bestrichen werden.

Fondant mit Lebensmittelfarbe vermengen (schwarz habe ich nicht gefunden, also habe ich blau genommen). So sieht es auch nicht schlecht aus! Den blauen Fondant auf unseren kleinen Boden, der mit Füllung bestrichen ist, auftragen und schön glatt streichen.

Oberseite der Mütze

Zwischen zwei Oblaten die restliche Schokolade geben und wenn sie nicht herausfällt, können wir die Füllung verwenden und diese Oblaten mit blauem Fondant überziehen. 11. Oben auf die Mütze eine Schicht aus weißem, grundlegendem Fondant formen. Formen Sie es, wie Sie möchten. 12. Die gesamte Mütze auf den Kuchen legen (den Platz bestimmen Sie selbst). 13. Der Abschlusskuchen ist fertig :) Guten Appetit!