Zubereitung

Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen und beiseite stellen.

Eigelb zu Schaum schlagen, Vanilleessenz, Wasser, Öl, gesiebtes Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao hinzufügen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Nach dem Backen das Papier abziehen, mit einem neuen Tuch einrollen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Creme vor. 4 Esslöffel Sahne mit Schokolade in der Mikrowelle erwärmen und gut verrühren. Abkühlen lassen, während Sie die restliche Sahne mit Zucker steif schlagen. Beide Mischungen vermengen und auf den abgekühlten Boden streichen.

Die Rolle einrollen, mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.