Zutaten
Zubereitung
Zuerst bereiten wir den Boden vor. Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß und schlagen das Eiweiß zu Schnee. Dann schlagen wir das Eigelb auf. Fügen Sie 5 EL Kristallzucker zu den Eigelben hinzu.
Zu den Eigelben geben wir 5 EL Mehl, eine Prise Salz und Backpulver hinzu.
Fügen Sie den Eischnee hinzu und arbeiten Sie sehr vorsichtig den restlichen Schnee ein. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schichten und bei einer Temperatur von 180 °C etwa 25-30 Minuten backen.
Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Boden fertig ist. Wenn nach dem Einstechen kein Teig haften bleibt, ist der Boden fertig.
Ich habe 3 Böden aus 15 Eiern gemacht. Diesen Vorgang habe ich noch 2 Mal wiederholt.
Füllung
Mischen Sie 500g Mascarpone mit Puderzucker. Geben Sie nach und nach Zitronenschale und dann Zitronensaft hinzu.
In einer zweiten Schüssel schlagen Sie Schlagsahne auf. Fügen Sie 500 ml geschlagene pflanzliche Sahne zu Mascarpone hinzu.
Den Boden mit Zitronencreme bestreichen. Verzieren Sie das Törtchen mit dem Rest.
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Kurzinfo
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