Ingredience
Postup přípravy
Nejprve si připravíme korpus. Oddělíme si žloutky od bílků a připravíme si sníh z bílků. Potom si vyšleháme žloutky. Přidáme 5 PL kr. cukru k žloutkům.
K žloutkům přidáme 5 PL hladké mouky, špetku soli a kypřícího prášku.
Přidáme bílkový sníh a velmi jemně zapracujeme zbytek sněhu. Těsto navrstvíme na papírem vystlaný plech a pečeme při teplotě 180 °C zhruba 25-30 minut.
Zda je hotové otestujeme špajzí. Pokud po zapíchnutí vyjde z těsta čistá, korpus je hotový.
Já jsem udělala 3x korpus z 15 ks vajec. Zda postup jsem zopakovala ještě 2x.
Náplň
Rozmixujeme 500g mascarpone s práškovým cukrem. Postupně přidáváme citronovou kůru a potom citronovou šťávu.
V druhé míse si vyšleháme smetanu na šlehání. Přidáváme vyšlehanou rostlinnou smetanu 500 ml k mascarpone.
Korpus natřeme citronovým krémem. Ze zbytku si pěkně vyzdobíme tortičku.
