Der Teig für diese mährischen Kolatschen wird ohne Hefe zubereitet. Anstelle von Hefe fügen wir Natron hinzu.

Aus Mehl, Ei, saurer Sahne, Zucker und Natron kneten wir einen glatten Teig, den wir eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Mit einem kleineren Glas in die Mitte der Kreise drücken, um eine Vertiefung zu machen, die wir mit Marmelade, Quark und Mohn füllen.

Den Quark mit Vanillezucker vermischen. Den Mohn mit Milch übergießen und zu einem dicken Brei verarbeiten.

Die fertigen mährischen Kolatschen bei 180 °C 30 Minuten backen.

Mährische Kolatschen ohne Hefe