Honigkuchen-Schnitten mit saurer Sahne

Name: Honigkuchen-Schnitten mit saurer Sahne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Slowakische
Ingredients: g Butter; 3 PL Honig; 3 KS Ei; 250 g Kristallzucker; 2 ČL Backsoda; 650 g Weißmehl; 6 kelímok Saure Sahne; 250 g Kristallzucker; 1 balíček Vanillepudding

60 min

Schwer

10 Portionen

(4.0 / 5 von 2 Stimmen)

Also hatte ich wohl etwa drei Möglichkeiten. Entweder sich vor Traurigkeit in Selbstmitleid ertränken, seinen aufgestauten Ärger aus dem Fenster schreien oder einfach die Nerven mit einer dicken Portion Süßem beruhigen...

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Schwer

Portionen 10

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

g Butter
3 EL Honig
3 Stk Ei
250 g Kristallzucker
2 TL Backsoda
650 g Weißmehl
6 Becher Saure Sahne
250 g Kristallzucker
1 Pck Vanillepudding

Zubereitung

Den Teig für die Honigkuchen-Platten wie folgt zubereiten: Butter mit Honig in einem Topf schmelzen lassen. Über dem Wasserbad die Eier mit Zucker schaumig schlagen und langsam die geschmolzene Honigmischung einrühren.

Dann vom Herd nehmen, Natron hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig glatt ist. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nun mit den Händen so viel Mehl in den Teig einarbeiten, bis er fest, aber dennoch formbar ist.

In 4 gleich große Teile teilen, jedes einzeln dünn ausrollen und mit einem Nudelholz auf Backpapier übertragen. Ca. 5-7 Minuten bei 170 °C auf der umgedrehten Backblechseite goldbraun backen (Vorsicht, nicht zu lange backen, sonst werden die Platten hart und brechen).

Die fertigen Platten alle auf eine Größe zuschneiden, Abschnitte nicht wegwerfen, in eine Schüssel zerbröckeln (dient als Streusel für die Oberseite des Kuchens), mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Die Oberseite leicht bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Die fertigen Schnitten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.