Kotlíkový guláš patrí medzi jedlá, ktoré na Slovensku spájajú rodinu a priateľov. Keď sa rozvonia cibuľa na masti a kotlík sa pomaly rozohreje, viem, že nás čakajú hodiny pohody a dobrého jedla. Ja osobne verím, že aj takýto tradičný guláš môže byť chutný a pritom o niečo ľahší. Preto používam kvalitné chudšie mäso, veľa zeleniny a domácu bravčovú masť z mangalice, ktorá má lepší profil tukov než bežná. Výsledkom je hustý, voňavý guláš, ktorý zasýti, zahreje a poteší – no zároveň nezaťaží tak, ako klasické verzie. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte moju zdravšiu verziu kotlíkového guláša. Uvidíte, že zdravé varenie nemusí znamenať kompromis v chuti.
Príprava
150 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
10
Zobrazení
1715x
Ingrediencie
Postup
1
V kotlíku rozohrej bravčovú masť a pridaj na drobno nakrájanú cibuľu. Restuj ju dozlata. Pridaj na kocky nakrájané mäso a krátko opeč, aby sa zatiahlo.
2
Vmiešaj mletú papriku a cesnak – miešaj len krátko, aby nezhorkla. Zalej vodou a nechaj pomaly vrieť.
3
Postupne pridávaj nakrájanú zeleninu – mrkvu, petržlen, zeler, papriku a cuketu.
4
Ochutnaj a pridaj rascu, bobkový list, soľ a korenie. Var pomaly aspoň 2 hodiny, aby sa chute krásne spojili.
5
Pred koncom pridaj zemiaky nakrájané na kocky, aby guláš zahustili prirodzene. Dochuť majoránkou a posyp čerstvou petržlenovou vňaťou.
Komentáre a postrehy (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Podeľte sa o svoj názor ako prvý!
Rýchle info
Príprava
150 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
10
Zobrazení
1715x
