Gulasz kotłowy należy do potraw, które na Słowacji łączą rodzinę i przyjaciół. Kiedy cebula zaczyna pachnieć na tłuszczu, a kocioł powoli się nagrzewa, wiem, że czekają nas godziny relaksu i dobrego jedzenia. Osobiście wierzę, że nawet taki tradycyjny gulasz może być smaczny, a jednocześnie nieco lżejszy. Dlatego używam wysokiej jakości chudego mięsa, dużo warzyw i domowej wieprzowiny z mangalicy, która ma lepszy profil tłuszczowy niż zwykła. Efektem jest gęsty, aromatyczny gulasz, który syci, ogrzewa i cieszy – ale jednocześnie nie obciąża tak, jak klasyczne wersje. Pozwól się zainspirować i wypróbuj moją zdrowszą wersję gulaszu kotłowego. Zobaczysz, że zdrowe gotowanie nie musi oznaczać kompromisu w smaku.
Przygotowanie
150 min
Trudność
Łatwe
Porcje
10
Wyświetlenia
1714x
Składniki
Instrukcje
1
W kociołku rozgrzej wieprzowinę i dodaj drobno pokrojoną cebulę. Smaż ją na złoto. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i krótko podsmaż, aby się zamknęło.
2
Wmieszaj mieloną paprykę i czosnek – mieszaj tylko krótko, aby nie stał się gorzki. Zalej wodą i pozwól powoli wrzeć.
3
Stopniowo dodawaj pokrojoną warzywa – marchew, pietruszkę, seler, paprykę i cukinię.
4
Spróbuj i dodaj kminek, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj powoli przez co najmniej 2 godziny, aby smaki się pięknie połączyły.
5
Na koniec dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, aby gulasz zagęścił się naturalnie. Dopraw majerankiem i posyp świeżą natką pietruszki.
Komentarze (0)
Brak komentarzy. Podziel się swoją opinią jako pierwszy!
Szybkie info
Przygotowanie
150 min
Trudność
Łatwe
Porcje
10
Wyświetlenia
1714x
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
