Zubereitung

Sojafleisch wie folgt zubereiten: Bereiten Sie eine Gemüsebrühe mit Vegeta, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern (ca. 400 ml) vor. Sojawürfel in kochendes Wasser geben und ca. 15-20 Minuten einweichen. Dann das überschüssige Wasser ausdrücken wie aus einem Schwamm.

Bereiten Sie die Currysoße vor. Zwiebel fein hacken. Gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Öl anbraten, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze machen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und umrühren.

Sojasoße, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Currypulver hinzufügen. Zum Schluss gehackte Paprika und Sojawürfel dazugeben. Etwa 30 Minuten kochen.

Die fertige Currysoße mit Sojafleisch mit Nudeln oder Reis servieren. Ich habe Spinatknödel probiert. Guten Appetit!