Pamiętam, jak ta zupa gotowała się u babci w niedzielę. Na stole był kurczak z podwórka, duży garnek, a w kuchni wołał wywar, który bulgotał całe przedpołudnie. Ale to, co czyniło tę zupę wyjątkową, to małe ciemne kluski z grzybów – miękkie, smaczne, rozpływające się w ustach. Kiedy babcia wrzucała je do garnka, wszyscy już siedzieliśmy przy stole.
Przygotowanie
145 min
Trudność
Średnie
Porcje
8
Wyświetlenia
1610x
Składniki
Instrukcje
1
Wywar
Kurczaka i warzywa wkładam do zimnej wody, powoli doprowadzam do wrzenia i gotuję przez około 1,5 do 2 godzin. Piana, która się tworzy, jest stopniowo zbierana – wywar będzie czysty.
2
Kluski
Grzyby miksuję lub drobno mielę. Dodaję jajko, mąkę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i majeranek. Mieszankę pozostawiam na 10 minut.
3
Wykończenie
Wywar przecedzam, próbuję solą i wrzucam z powrotem pokrojoną ugotowaną warzywa. Małą łyżeczką lub przez sitko wrzucam kluski do wrzącego wywaru i gotuję przez około 3–4 minuty, aż wypłyną.
4
Serwowanie
Podaję z świeżą natką pietruszki, idealnie z kromką domowego chleba.
5
TIP
Jeśli chcesz, aby kluski były delikatniejsze, dodaj zamiast mąki trochę bułki tartej – będą miały miększą teksturę. I nie bój się odrobiny majeranku, ten pasuje do grzybów.
Komentarze (0)
Brak komentarzy. Podziel się swoją opinią jako pierwszy!
Szybkie info
Przygotowanie
145 min
Trudność
Średnie
Porcje
8
Wyświetlenia
1610x
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
