Instrukcje

Przygotowanie mięsa

Nóżkę osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj sól, przyprawy, paprykę, kminek, czosnek i olej. Tą pastą dokładnie posmaruj całą nogę ze wszystkich stron.

Smażenie (opcjonalne, ale polecam): Na patelni rozgrzej olej + masło. Nóżkę krótko smaż ze wszystkich stron, tylko aby nabrała ładnego koloru.

Powolne pieczenie

Na dno naczynia do pieczenia włóż cebulę, marchew i liść laurowy. Połóż na to nogę skórą do góry. Podlej wywarem (około 1–2 cm). Przykryj folią aluminiową i piecz przez 2 godziny w 160 °C.

Zapiekanie

Zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 190–200 °C. Piecz przez kolejne 30–40 minut do ładnej chrupiącej skórki. Co 10 minut polewaj sosem.

Serwowanie

Pozwól mięsu odpocząć przez 10 minut. Podawaj z sosem z naczynia do pieczenia i dodatkiem... puree ziemniaczanym, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.

Linduszkowy Tip

- Aby uzyskać jeszcze wyrazistszy smak, dodaj do sosu łyżkę musztardy dijon – fantastycznie podkreśli mięso z indyka. - Jeśli chcesz, aby skórka była całkowicie chrupiąca, w ostatnich 5 minutach użyj funkcji grilla. - Najlepszym dodatkiem jest delikatne puree ziemniaczane – wchłonie cały ten sos.