Składniki
Instrukcje
Podstawa
Mięso myję, wkładam do dużego garnka, zalewam zimną wodą i powoli doprowadzam do wrzenia. Gdy zaczyna się tworzyć piana, zbieram ją sitkiem – zupa pozostaje pięknie czysta. (Moja babcia zawsze mówiła, że zupa nie ma się spieszyć – musi "dusić się" powoli.)
Warzywa
Dodaję oczyszczone warzywa, cebulę i czosnek w całości, przyprawy i liść laurowy. Gotuję powoli, przynajmniej 1,5 do 2 godzin na małym ogniu.
Doprawianie
Gdy mięso jest miękkie, a zupa ma złoty kolor, wszystko przecedzam. Warzywa mogę pokroić z powrotem do zupy i doprawiam solą.
Podawanie
W innym naczyniu gotuję domowe kluski, wkładam je do talerza i zalewam gorącą zupą. Dekoruję natką pietruszki.
TIP
Jeśli chcesz, aby zupa miała intensywniejszy smak, gotuj ją bez pokrywki – woda delikatnie odparuje, a smak się skoncentruje.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
