Instrukcje

Kolano myjemy i wkładamy do większego garnka. Zalewamy wodą, dodajemy 2 łyżeczki soli, 3 sztuki liścia laurowego i gotujemy. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości przez około 3-4 godziny. Kiedy mięso jest miękkie, wyjmujemy je, zostawiamy na około pół godziny do ostygnięcia.

Następnie nacinamy je na skórze wzdłuż, smarujemy marynatą, wkładamy do miski, zamykamy i zostawiamy na drugi dzień w chłodzie. Drugiego dnia kolano trochę oczyszczamy z marynaty i grillujemy przez 40 minut.

Podczas grillowania polewamy resztą marynaty. Grillujemy do chrupkości...

Marynata

Wszystko dobrze mieszamy i używamy. Do kolana pasuje podawać kwaśne i pikantne ogórki, czy papryczki, lub chrzan...

Domowe frytki

Ziemniaki obieramy, kroimy na frytki... u nas lubimy większe frytki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy olejem i pieczemy w 180 stopniach.

Podczas pieczenia możemy je raz przemieszać. Kiedy frytki są gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, przekładamy do czystej miski, solimy i posypujemy rozmarynem. Delikatnie mieszamy.....