Postup

Koleno umyjeme a dáme do väčšieho hrnca. Zalejeme vodou, pridáme 2 čajové lyžičky soli, 3 ks bobkový list a dáme variť. Varíme na pomalom ohni do mäkka približne 3-4 hodiny. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho von, necháme asi pol hodiny vychladnúť.

Potom ho na koži pozdĺžne narežeme, potrieme marinádou, vložíme do misy, uzavrieme a necháme do druhého dňa v chlade. Druhý deň koleno trochu od marinády očistíme a dáme ho grilovať na 40 minút.

Počas grilovania ho polievame zvyškom marinády. Grilujeme do chrumkava...

Marináda

Všetko dobre premiešame a použijeme. Ku kolienko je vhodné podávať kyslé a štipľavé uhorky, či papričky, alebo chren...

Domáce hranolky

Zemiaky očistíme, nakrájame na hranolky....u nás máme radi väčšie hranolky, poukladáme ich na plech vystlaný papierom Na pečenie, pokvapkáme olejom a pečieme na 180 stupňov.

Počas pečenia ich môžeme raz premiešať. Keď sú hranolky hotové, vyberieme ich z rúry, preložíme do čistej misy, osolíme a posypeme rozmarínom. Jemne premiešame.....