Wołowy rostbef na gorczycy z ryżem

Name: Wołowy rostbef na gorczycy z ryżem
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1,5 Kg Wołowy rostbef; 1 KS Cebula; Mąka pszenna; Sól; Czarny pieprz mielony; Musztarda; Wywar; Pasta sardelowa

90 min

Średnie

8 porcje

(4.5 / 5 z 26 głosów)

Przygotowanie 90 min

Trudność Średnie

Porcje 8

Wyświetlenia 132050x

Autor

Danula Vašíčková

226 przepisów

Profil

Składniki

1,5 kg Wołowy rostbef
1 szt. Cebula
drobno posiekana
g Mąka pszenna
g Sól
do smaku
g Czarny pieprz mielony
do smaku
g Musztarda
l Wywar
mięsny
g Pasta sardelowa

Instrukcje

Mięso z obu stron lekko rozbić, posolić i popieprzyć, z jednej strony posmarować gorczycą. Z obu stron obtoczyć w mące i szybko podsmażyć na patelni.

Następnie mięso ułożyć w garnku (użyłam papierowego). Na powstałym sosie podsmażyć na brązowo cebulę i podsmażyć około 3 łyżki mąki, wszystko dodać do garnka, zalać wywarem tak, aby mięso było zanurzone, zamknąć i dusić na wolnym ogniu. Gotowałam 30 minut (jeśli nie gotujesz w papierze, gotuj 60 minut).

Następnie wyjąć mięso, sos w razie potrzeby zagęścić (zasmażka z ostudzonego wywaru i mąki) i doprawić świeżo mielonym pieprzem oraz pastą sardelową (ostrożnie, jest bardzo słona).

Jako dodatek wybrałam ryż jaśminowy. Smacznego!