Hovädzia roštenka na horčici s ryžou

Name: Hovädzia roštenka na horčici s ryžou
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 1,5 Kg Hovädzia roštenka; 1 KS Cibuľa; Múka hladká; Soľ; Čierne korenie mleté; Horčica plnotučná; Vývar; Sardelová pasta

90 min

Stredne náročné

8 porcie

(4.5 / 5 z 26 hlasov)

Príprava 90 min

Náročnosť Stredne náročné

Počet porcií 8

Zobrazení 130010x

Danula Vašíčková

226 receptov

Profile

Ingrediencie

Postup

Mäso z oboch strán naklepať, osoliť a okoreniť, z jednej strany potrieť horčicou. Z oboch strán obaliť v hladkej múke a sprudka orestovať na panvici.

Potom mäso naskladať do hrnca (ja som použila papiňák). Vo vzniknutom výpeku orestovať do hneda cibuľu a zarestovat asi 3 lyžice múky, všetko pridať do hrnca, zaliať vývarom tak, aby bolo mäso potopené, uzavrieť a dusiť domäkka. Ja som varila 30 minút (ak nevaríte v papiňáku tak varte 60min).

Potom mäso vybrať, omáčku podľa potreby zahustiť (zápražka z vychladnutého vývaru a hladkej múky) a dochutiť čerstvo mletým korením a sardelovou pastou (opatrne, je veľmi slaná).

Ako prílohu som zvolila jazmínovú ryžu. Dobrú chuť