Domowy chleb ziemniaczany

Name: Domowy chleb ziemniaczany
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 2 PL Ocet; 2 ČL Kminek; 1 Kg Mąka pszenna; 6 dl Woda pitna; 4 KS Ziemniaki; 1 Drożdże; 2 ČL Sól

120 min

Średnie

10 porcje

(4.7 / 5 z 6 głosów)

Przygotowanie 120 min

Trudność Średnie

Porcje 10

Wyświetlenia 5809x

Autor

Jana Szabó

90 przepisów

Profil

Składniki

2 ml Ocet
2 ml Kminek
1 kg Mąka pszenna
6 dl Woda pitna
letnia
4 szt. Ziemniaki
1 opak. Drożdże
świeże
2 ml Sól

Instrukcje

Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, drożdże i kminek. Dodajemy drobno starte ziemniaki, wodę i ocet, wyrabiamy ciasto i zostawiamy na 10 minut. Następnie zagniatamy na blacie i zostawiamy ponownie na pół godziny.

Ciasto dzielimy na dwie części. Zagniatamy i formujemy bochenki, przekładamy na blachę i zostawiamy na 20 minut. Pieczemy 10 minut w 250°C, a następnie pół godziny w 180°C. Chlebek smarujemy słoną wodą, aby był miękki. Pierwsze smarowanie zaczynamy przed pieczeniem, w trakcie co najmniej 3 razy i na końcu.