Domácí bramborový chlebíček

Name: Domácí bramborový chlebíček
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL Ocet; 2 ČL Kmín; 1 Kg Mouka hladká; 6 dl Pitná voda; 4 KS Brambory; 1 Droždí; 2 ČL Sůl

120 min

Střední

10 porce

(4.7 / 5 z 6 hlasů)

Příprava 120 min

Náročnost Střední

Počet porcí 10

Zobrazení 5810x

Author

Jana Szabó

90 receptů

Profil

Ingredience

2 PL Ocet
2 lž Kmín
1 kg Mouka hladká
6 dl Pitná voda
vlažná
4 ks Brambory
1 Droždí
čerstvé
2 lž Sůl

Postup přípravy

Do velké mísy dáme mouku, sůl, droždí a rasca. Přidáme na jemno nastrouhané brambory, vodu a ocet, vypracujeme těsto a necháme 10 minut postát. Potom prohněteme na prkénku a necháme znovu odstát půl hodiny.

Těsto rozdělíme na dvě části, prohněteme a vytvarujeme bochníky, přeložíme na plech a necháme 20 minut odstát. Pečeme 10 minut na 250 °C a poté půl hodiny na 180 °C. Chlebíček potíráme slanou vodou, aby byl měkký. První potření začínáme před pečením, během něj alespoň 3x a na konci.