Domáci zemiakový chlebík

Name: Domáci zemiakový chlebík
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 2 PL Ocot; 2 ČL Rasca; 1 Kg Múka hladká; 6 dl Pitná voda; 4 KS Zemiaky; 1 Droždie; 2 ČL Soľ

120 min

Stredne náročné

10 porcie

(4.7 / 5 z 6 hlasov)

Príprava 120 min

Náročnosť Stredne náročné

Počet porcií 10

Zobrazení 5439x

Autor

Jana Szabó

90 receptov

Profile

Ingrediencie

2 PL Ocot
2 ČL Rasca
1 Kg Múka hladká
6 dl Pitná voda
vlažná
4 KS Zemiaky
1 Droždie
čerstvé
2 ČL Soľ

Postup

Do veľkej misy dáme múku, soľ, droždie a rascu. Pridáme na jemno postrúhané zemiaky, vodu a ocot, vymiesime cesto a necháme 10 minút postáť.Potom prehnetieme na doske a necháme znova odstáť pol hodinu.

Cesto rozdelíme na dve časti. prehnetieme a vytvarujeme bochníky, preložíme na plech a necháme 20 minút odstáť. Pečieme 10 minút na 250° a potom pol hodinu na 180°. Chlebík potierame slanou vodou aby bol mäkký. Prvé potretie začíname pred pečením, počas neho aspoň 3x a na konci.