Ziemniaczane kulki nadziewane wędzonym mięsem

Name: Ziemniaczane kulki nadziewane wędzonym mięsem
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Ziemniaki; 150 g Mąka gruboziarnista; 50 g Kasza manna; 1 KS Jajko; 1 ČL Sól; 600 g Mięso mielone

70 min

Łatwe

4 porcje

(4.5 / 5 z 4 głosów)

Ziemniaczane kulki nadziewane wędzonym mięsem

Głęboko muszę się pokłonić wszystkim babciom i kobietom, które nie poznały wynalazków nowoczesnej epoki, bez których dzisiejsze gospodarstwo domowe już sobie nie wyobrażamy... kran wodny. A mimo to potrafiły w kuchni działać na jedynkę.

Przygotowanie 70 min

Trudność Łatwe

Porcje 4

Wyświetlenia 17802x

Autor

Danula Vašíčková

226 przepisów

Profil

Składniki

500 g Ziemniaki
150 g Mąka gruboziarnista
50 g Kasza manna
1 szt. Jajko
1 łyżka Sól
do smaku
600 g Mięso mielone

Instrukcje

Podsumowanie składników

500g wcześniej ugotowanych ziemniaków w mundurkach (obrać), 150g mąki grubej, 50g kaszki manny, 1 jajko, 1 łyżeczka soli oraz około 600g wędzonego mięsa (w kostkach).

Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce, dodajemy jajko, sól, mąkę i kaszkę manną i wyrabiamy gładkie, nieklejące się ciasto. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki. Pracujemy szybko, ciasto ziemniaczane ma tendencję do rozrzedzania się po dłuższym staniu! Formujemy długie wałki, kroimy na plastry, każdy pojedynczo spłaszczamy dłonią na oprószonej mąką powierzchni, do środka każdej placka dajemy około łyżki wędzonego mięsa i zawijamy jak bułeczkę. Dokładnie łączymy i formujemy w dłoniach.

Wrzuć do wrzącej osolonej wody i od razu od spodu podnieś łyżką, aby nie przywarły do dna. Gotujemy około 15-20 minut. Gotowe wyjmujemy łyżką lub cedzakiem i układamy w misce. Lekko przestudzone smarujemy, aby nie pękały.

Najlepiej smakują w towarzystwie duszonej białej kapusty i smażonej cebuli. A kiedy już to kosztowało mnie tyle wysiłku, "wciskam się jak szalony". A chłopcy też, to się wie... :)))