Zupa kapuśniak z domową kiełbasą

Name: Zupa kapuśniak z domową kiełbasą
Prep time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Kg Mięso mielone; 2 KS Kiełbasa; 1 Kg Kapusta biała; 2x hrsť Suszone grzyby; 1 ČL Sól; 1 PL Czerwona papryka słodka

105 min

Łatwe

6 porcje

(4.8 / 5 z 4 głosów)

Przygotowanie 105 min

Trudność Łatwe

Porcje 6

Wyświetlenia 6330x

Autor

Jana Szabó

90 przepisów

Profil

Składniki

1 kg Mięso mielone
2 szt. Kiełbasa
1 kg Kapusta biała
2 garści Suszone grzyby
1 łyżka Sól
do smaku
1 łyżka Czerwona papryka słodka

Instrukcje

Kapusta

do dużego garnka wkładam wędzone mięso w całości, 1-2 kiełbasy, które nakłuwam, najlepiej 1 domowa i jedna paprykowa dla koloru. Po około godzinie dodaję pokrojoną kapustę razem z kapuśniak (kto nie lubi kwaśnego, nie musi dodawać kapuśniaku - czyli soku z kapusty) gotuję jeszcze około pół godziny i wyjmuję mięso i kiełbasy.

Suszone grzyby wcześniej namoczyłam i 4 razy przepłukałam w wodzie, a następnie dodałam do kapuśniaku... gotowałam jeszcze 15 minut, doprawiłam czerwoną papryką, sól zazwyczaj nie jest potrzebna, ponieważ wędzone mięso jest wystarczająco słone.

Na koniec, jeśli jest mało kwaśne, dodajemy ocet, jeśli jest zbyt kwaśne, dodajemy czystą wodę. Podaję z szerokimi kluskami.