Instrukcje

Marynowanie mięsa

Pierś z kurczaka pokrój w paski, wymieszaj z sosem sojowym, przyprawą do grilla i przeciśniętym czosnkiem. Pozwól marynować przez około 1 godzinę w lodówce.

Przygotowanie mięsa

Po godzinie mięso posyp skrobią ziemniaczaną, dobrze wymieszaj i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie odłóż na bok.

Podstawa sosu

Na tym samym tłuszczu podsmaż drobno posiekaną szalotkę i marchewkę. Dodaj z powrotem mięso, dopraw, a następnie podlej bulionem drobiowym.

Duszenie

Po około 10 minutach dodaj pieczarki, groszek, musztardę dijon, cukier i ocet. Mieszaj, przykryj pokrywką i duś przez kolejne 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Serwowanie

Podawaj z ryżem jaśminowym, udekorowane natką pietruszki i kawałkiem świeżej papryczki chili.

Wskazówka

Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj do sosu kilka kropel oleju sezamowego lub kilka kawałków ananasa – doskonale pasuje do słodko-kwaśnego sosu i nadaje potrawie egzotyczny akcent.