Instrukcje

Wieprzowinę kroję na plastry, solę i przyprawiam pieprzem.

Na patelni rozgrzewam olej i mięso szybko smażę z obu stron na złoty kolor – aby się zamknęło. Następnie przekładam je do naczynia do pieczenia.

Na wytopionym tłuszczu podsmażam cebulę i czosnek, dodaję mąkę, paprykę i musztardę, zalewam wywarem i mieszam.

Sos wlewam do mięsa, przykrywam i piekę w temperaturze 180 °C przez około 80 minut.

Podczas pieczenia mięso od czasu do czasu polewam wytopem.

Rada Linduśki

Jeśli chcesz, aby sos miał delikatnie karmelowy smak, dodaj do cebuli łyżeczkę cukru – niech się trochę skarmelizuje. A na końcu możesz go przetrzeć dla gładszej konsystencji.

Wskazówka

Wieprzowina jest doskonała także na drugi dzień – jeszcze bardziej przejmuje smak sosu. Spróbuj podać ją z sałatką ogórkową lub świeżymi warzywami, podkreśli to bogaty smak mięsa.