Instrukcje

Mięso kroję na większe kawałki, solę i przyprawiam. Na oleju podsmażam ze wszystkich stron, aby się zamknęło. Odkładam na bok.

Do garnka dodaję masło, posiekaną cebulę i warzywa korzeniowe. Smażę na złoty kolor.

Dodaję czosnek, przecier pomidorowy i po chwili podlewam winem. Pozwalam winu kilka minut zagotować się, aby odparował alkohol.

Wkładam z powrotem mięso, zalewam wywarem, dodaję liść laurowy i przyprawy.

Duszę pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Jeśli chcę, aby sos był gęstszy, lekko zagęszczam go mąką lub na końcu miksuję.

Puree ziemniaczane

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, odcedzam, dodaję masło i ciepłe mleko, a następnie ubijam na gładko.

Rada Linduśki

Do sosu czasami dodaję łyżeczkę dżemu żurawinowego – nadaje mu piękną delikatną słodycz i głębszy smak. A jeśli zostanie ci trochę wina, koniecznie nalej sobie kieliszek do obiadu :)

Wskazówka

Ten przepis jest stworzony na niedzielę – gdy nie trzeba nigdzie biegać, a jedzenie może spokojnie bulgotać na kuchence. Do wina polecam suche cabernet lub frankówkę.