Instrukcje

Szpinak

Świeży szpinak parzę we wrzącej wodzie przez około 30 sekund, odcedzam i miksuję na puree.

Ciasto

Ziemniaki gotuję, przeciskam, dodaję szpinak, mąkę, jajko i sól. Wyrabiam ciasto, które przeciskam przez praskę do wrzącej osolonej wody. Po wypłynięciu zostawiam je na chwilę do gotowania, odcedzam i przepłukuję.

Mięso

Piersi kurczaka kroję na kawałki, doprawiam solą i przyprawami, smażę na oliwie z czosnkiem na złoto. Dodaję śmietanę, odrobinę gałki muszkatołowej i doprowadzam do wrzenia.

Połączenie

Do sosu dodaję kluski i mieszam, wsypuję parmezan i pozwalam wszystkiemu się połączyć.

Serwowanie

Na talerzu podaję kluski z kurczakiem, posypuję dodatkowym parmezanem i dekoruję listkiem bazylii.

Wskazówka

Jeśli chcesz delikatniejszej wersji, zastąp część śmietany odrobiną mleka. A jeśli chcesz wyrazistszego smaku, użyj zamiast piersi kurczaka udźca – soczystość gwarantowana.