Postup

Špenát

Čerstvý špenát sparím vo vriacej vode asi 30 sekúnd, scedím a rozmixujem na pyré.

Cesto

Zemiaky uvarím, pretlačím, pridám špenát, múku, vajce a soľ. Vypracujem cesto, ktoré pretlačím cez haluškovač do vriacej osolenej vody. Po vyplávaní ich nechám minútku variť, scedím a prepláchnem.

Mäso

Kuracie prsia nakrájam na kúsky, ochutím soľou a korením, orestujem na olivovom oleji s cesnakom dozlata. Pridám smotanu, trošku orieška a nechám prevrieť.

Spojenie

Do omáčky pridám halušky a premiešam, nasypem parmezán a nechám všetko prepojiť.

Servírovanie

Na tanier naservírujem halušky s kuracím mäsom, posypem extra parmezánom a ozdobím lístkom bazalky.

Tip

Ak chceš jemnejšiu verziu, nahraď časť smotany trochou mlieka. A ak chceš výraznejšiu chuť, použi namiesto kuracích pŕs kuracie stehná – šťavnatosť zaručená.