Risotto warzywne z serem

Name: Risotto warzywne z serem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1-2 KS Szczypiorek; Mieszanka warzyw; 2 hrnček Ryż; 4 hrnček Wywar warzywny; Brokuł; Sól; 150 g Parmezan

50 min

Łatwe

4 porcje

(4.6 / 5 z 10 głosów)

Przygotowanie 50 min

Trudność Łatwe

Porcje 4

Wyświetlenia 26920x

Autor

Iveta Lapínová

54 przepisów

Profil

Składniki

1-2 szt. Szczypiorek
Mieszanka warzyw
według smaku
2 szkl. Ryż
4 szkl. Wywar warzywny
Brokuł
Sól
według smaku
150 g Parmezan
według smaku

Instrukcje

To jest całkiem proste......potrzebujemy cebulę dymkę, różne warzywa...marchew, kalarepa, brokuły, groszek, kukurydza, kalafior i podobne, wszystko to razem podsmażam na oleju, dodajemy potrzebną ilość ryżu, zalewamy podwójną ilością bulionu warzywnego, jak był ryż i doprowadzamy do wrzenia, potem zmniejszamy temperaturę, gotujemy przez około 5 minut i wyłączamy.

Pozwólmy, nie odkrywamy, przynajmniej 15 minut, tak ryż wchłonie bulion i zmięknie. A jeszcze do warzyw....brokuły gotuję osobno, tylko przez kilka sekund, płuczemy zimną wodą, aby się nie rozgotowały i zachowały ładny kolor, do risotta dodaję je, gdy ryż już zmięknie... A na koniec, już na talerzu, posypujemy risotto startym serem, najlepszy jest parmezan...