Zeleninové rizoto se sýrem

Name: Zeleninové rizoto se sýrem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1-2 KS Jarní cibulka; Zelenina mix; 2 hrnček Rýže; 4 hrnček Zeleninový vývar; Brokolice; Sůl; 150 g Parmezán

50 min

Snadné

4 porce

(4.6 / 5 z 10 hlasů)

Příprava 50 min

Náročnost Snadné

Počet porcí 4

Zobrazení 26902x

Author

Iveta Lapínová

54 receptů

Profil

Ingredience

1-2 ks Jarní cibulka
Zelenina mix
podle chuti
2 hrnek Rýže
4 hrnek Zeleninový vývar
Brokolice
Sůl
podle chuti
150 g Parmezán
podle chuti

Postup přípravy

Je to úplně jednoduché......potřebujeme jarní cibulku, žubovořenou zeleninu...mrkev, kedlub, brokolice, hrášek, kukuřice, květák a podobně, všechno to spolu orestujeme na oleji, přidáme potřebné množství rýže, zalijeme dvojnásobným množstvím zeleninového vývaru, jako byla rýže a přivedeme do varu, potom stáhneme teplotu, povaříme asi 5 minut a vypneme.

Necháme, neodkrýváme, aspoň 15 minut, tak rýže nasaje vývar a změkne. No a ještě k zelenince....brokolici vařím osobitně, jen pár sekund, opláchneme studenou vodou, aby se nerozvařila a zachovala si pěknou barvu, k rizotu ji přimíchám, až po změknutí rýže... No a nakonec, už na talíři, posypeme rizoto strouhaným sýrem, nejlepší je parmazán...