Zeleninové rizoto so syrom

Name: Zeleninové rizoto so syrom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1-2 KS Jarná cibuľka; Zelenina mix; 2 hrnček Ryža; 4 hrnček Zeleninový vývar; Brokolica; Soľ; 150 g Parmezán

50 min

Jednoduché

4 porcie

(4.6 / 5 z 10 hlasov)

Príprava 50 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 4

Zobrazení 26903x

Autor

Iveta Lapínová

54 receptov

Profile

Ingrediencie

1-2 KS Jarná cibuľka
Zelenina mix
podľa chuti
2 hrnček Ryža
4 hrnček Zeleninový vývar
Brokolica
Soľ
podľa chuti
150 g Parmezán
podľa chuti

Postup

Je to úplne jednoduché......potrebujeme jarnú cibuľku, ľubovoľnú zeleninku...mrkva, kaleráb, brokolica, hrášok, kukurica, karfiol a podobne, všetko to spolu orestujem na oleji, pridáme potrebné množstvo ryže, zalejeme dvojnásobným množstvom zeleninového vývaru, ako bola ryža a privedieme do varu, potom stiahneme teplotu, povaríme asi 5 minút a vypneme.

Necháme, neodkrývame, aspoň 15 minút, tak ryža nasaje vývar a zmäkne. No a ešte k zeleninke....brokolicu varím osobitne, len pár sekúnd, opláchneme studenou vodou, aby sa nerozvarila a zachovala si peknú farbu, k rizotu ju primiešam, až po zmäknutí ryže... No a nakoniec, už na tanieri, posypeme rizoto strúhaným syrom, najlepší je parmazan...