Placki ziemniaczane – klasyczna haruła starej mamy

Name: Placki ziemniaczane – klasyczna haruła starej mamy
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 Kg Ziemniaki; 3 strúčik Czosnek; 2 KS Jajko; 3 PL Mąka półgruba; 1 ČL Majeranek; 1/2 ČL Kminek mielony; Sól; Czarny pieprz mielony; Smalec

40 min

Łatwe

5 porcje

(5.0 / 5 z 3 głosów)

Placki ziemniaczane – klasyczna haruła starej mamy

Jeśli jest jakieś danie, które potrafi przepełnić cały dom, to z pewnością są to placki ziemniaczane. Pamiętam, jak moja babcia robiła je na starym piecu na smalcu – na zewnątrz padał śnieg, a my staliśmy przy stole i czekaliśmy, kiedy „już będą”. Podawała je z zimnym mlekiem, czasami z kiszoną kapustą, innym razem po prostu same. I chociaż dziś robimy je na patelni, smak pozostał ten sam – smak dzieciństwa.

Przygotowanie 40 min

Trudność Łatwe

Porcje 5

Wyświetlenia 1268x

Autor

Peter Lauf

180 przepisów

Profil

Składniki

1 kg Ziemniaki
3 ząbki Czosnek
2 szt. Jajko
3 łyżki Mąka półgruba
1 łyżka Majeranek
1/2 łyżki Kminek mielony
Sól
do smaku
Czarny pieprz mielony
do smaku
Smalec
do smażenia

Instrukcje

Podstawa

Ziemniaki obieram, ścieram na drobno i zostawiam chwilę, aby puściły wodę. Następnie odlewam wodę i dodaję przeciśnięty czosnek, jajka, mąkę, sól, pieprz, kminek i majeranek.

Smażenie

Na patelni rozgrzewam olej (lub smalec, jeśli chcę autentycznego smaku). Łyżką nakładam ciasto i formuję cienkie placki. Smażę z obu stron na złoty kolor.