Roulade ohne Mehl mit Ananas-Kokos-Creme

Name: Roulade ohne Mehl mit Ananas-Kokos-Creme
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 6 KS Ei; 100 g Kristallzucker; štipka Salz; 3 PL Kakao; 2 kelímok Sahne zum Schlagen; 1 plechovka Ananas-Kompott; 2 balenie Kokospudding

90 min

Einfach

8 Portionen

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Roulade ohne Mehl mit Ananas-Kokos-Creme

Meine beiden Kinder haben mir natürlich viele großartige Eigenschaften verliehen, von denen ich buchstäblich mit jedem Moment wachse. Aber zumindest weiß ich, dass es im Krankenhaus keine Zwischenfälle gab. :D :D :D "Mama, wird es mit Ananas sein?"..."Ja"... "Hurra, ich liebe es einfach total. Liebst du es auch?"..."Ja"... "Dann hast du es von mir, denn ich liebe es auch."

Zubereitung 90 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 8

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

6 Stk Ei
100 g Kristallzucker
eine Prise Salz
3 EL Kakao
2 Becher Sahne zum Schlagen
33% (insgesamt 400g)
1 Dose Ananas-Kompott
565g
2 Packung Kokospudding

Zubereitung

Roulade OHNE MEHL MIT "TRÄNEN" Ananas-Kokos-Creme: 6 Eier, 100g Kristallzucker, eine Prise Salz, 3 Esslöffel hochwertiges holländisches Kakao und zusätzlich geschlagene und leicht gesüßte Schlagsahne.

In einer Schüssel die Eiweiße mit Zucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, dann nach und nach die Eigelbe unterrühren und schließlich das Kakao einrühren. Auf ein großes Blech mit niedrigem Rand (meine Innenmaße sind 42x32cm), das mit Backpapier ausgelegt und zur Sicherheit noch mit Butter bestrichen ist, streichen. 12-15 Minuten bei 180 Grad backen. Den abgekühlten Biskuit mit geschlagener Sahne oder jeder anderen leichten Creme bestreichen, ich habe heute eine "Kirsche" Creme mit Ananas gewählt. Aufrollen und dabei das Backpapier abziehen und leicht straffen. Die fertige Roulade im Kühlschrank fest werden lassen und vor dem Servieren zum Beispiel nur mit Puderzucker bestreuen. Ich habe sie mit geschlagener Instant-Sahne bestrichen, mit geriebenem Kokos bestreut und mit Ananasstücken verziert.

Creme

2 Becher Schlagsahne 33% (insgesamt 400g), 1 Dose Ananas-Kompott (565g), 2 Kokos-Puddings ohne Kochen Olé von Dr. Oetker. Alle Zutaten (und dabei denke ich auch an das Kompott mit Früchten und Saft, nichts abtropfen lassen!) In einen verschlossenen Behälter geben und 30 Sekunden lang den Behälter "schütteln". Sobald wir kein Klappern mehr hören, ist die Creme fertig.