Zutaten
Zubereitung
Wir kneten einen glatten Teig, teilen ihn in zwei Teile und rollen jeden separat auf die Größe eines großen flachen Backblechs (42x22cm) aus. Eine Teigplatte übertragen wir mit einem Nudelholz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie etwa 8-10 Minuten bei 160 Grad. Den gebackenen Teig lösen wir auf ein Arbeitsbrett und drehen ihn nach dem Abkühlen um und entfernen das Papier. Das gleiche, bereits verwendete Blech fetten wir ein, bestäuben es mit Mehl und übertragen mit dem Nudelholz die zweite Teigplatte und backen sie auf ähnliche Weise wie die erste, lassen sie dann auf dem Blech abkühlen. Die abgekühlte Platte bestreichen wir mit Puddingbuttercreme, darauf streichen wir geschlagene Sahne und bedecken alles mit der zweiten Teigplatte. Leicht, aber gleichmäßig beschweren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die fertigen Schnitten mit Puderzucker bestäuben.
(120g Puddingpulver, ich habe 3 Beutel Echter Vanille Premium Pudding von Dr. Oetker verwendet) Aus Milch, Zucker, Eigelb und Puddingpulver kochen wir einen dicken Pudding und lassen ihn dann vollständig abkühlen. Nach und nach rühren wir weiche Butter darunter.
Sahne
Wenn wir gut gekühlte Sahne haben, geben wir alle Zutaten in eine Schüssel und schlagen mit einem elektrischen Mixer eine schöne dicke Sahne.
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Kurzinfo
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