Zutaten
Zubereitung
Für den Teig die Eier mit Zucker zu einer Schaummasse schlagen und nach und nach Öl, Wasser, mit Backpulver vermischtes Mehl, Mohn und Zitronenschale hinzufügen. Den Teig auf ein mittelgroßes Backblech geben, das mit Backpapier ausgelegt oder mit Butter gefettet und bemehlt ist, je nach Geschmack. Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen. Füllung: In einer Schüssel Sahne, Sahnesteif und Puderzucker zu einer steifen Masse schlagen. In einer anderen Schüssel Quark cremig rühren. Dann beide Mischungen kurz miteinander vermengen. Wenn der Teig abgekühlt ist, die Füllung darauf verteilen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen. Guss: Für den Guss Wasser, ausgepressten Zitronensaft, Zucker und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben und einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, gelegentlich umrühren. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und den abgekühlten Guss darüber verteilen. Mit einem Messer oder einem Spatel vorsichtig glatt streichen. Erneut in den Kühlschrank stellen und nach einer Stunde servieren. Guten Appetit :)
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