Kartoffelsalat mit hausgemachter Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit hausgemachter Mayonnaise
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 3 Kg Kartoffeln; 500 g Karotte; 8 KS Ei; 1 fľaša Eingelegte Gurken; 1 Konzerva Erbsen; 5 KS Ei; 1 PL Senf; trochu Salz; Öl

60 min

Einfach

10 Portionen

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Kartoffelsalat mit hausgemachter Mayonnaise

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 10

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Autor

Jana Szabó

90 Rezepte

Profil

Zutaten

3 kg Kartoffeln
500 g Karotte
8 Stk Ei
1 Glas Eingelegte Gurken
1 Dose Erbsen
5 Stk Ei
1 EL Senf
etwas Salz
Öl

Zubereitung

Wir kochen ca. 3 kg Kartoffeln in Salzwasser mit Schale, fügen auch 4 größere geschälte Karotten und ebenfalls 8 Eier hinzu, die wir hart kochen. Eine Gurke in Würfel schneiden und den Saft beiseite stellen.

MAYONNAISE - 5 Eier in den Mixer geben, 1,5 EL Senf und eine Prise Salz hinzufügen, mixen und Öl hinzufügen, bis die Mayonnaise die Konsistenz hat, die wir möchten.

Kartoffeln schälen, zerdrücken, Karotten in kleine Würfel schneiden, Gurken hinzufügen, Erbsen aus der Dose, Salz, Gewürze dazugeben und vermischen. Mit Mayonnaise übergießen und die hartgekochten Eier zerdrücken :) Alles vermischen, nach Geschmack Gurkensaft hinzufügen, erneut vermischen und fertig in den Kühlschrank stellen.