Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Spaghetti; 200 g Speck; 1 Ei; 200 g Parmesan; Salz; Chili-Pulver; Trinkwasser

20 min

Einfach

4 Portionen

(4.8 / 5 von 4 Stimmen)

Meine Lieblingsspaghetti

Zubereitung 20 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

Aufrufe 12418x

Autor

Lenka Sivakova

74 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Spaghetti
200 g Speck
in Würfel geschnitten, oder Pancetta
1 Ei
Eigelb
200 g Parmesan
gerieben, gehobelt
Salz
nach Geschmack
Chili-Pulver
nach Geschmack
Trinkwasser
nach Bedarf

Zubereitung

Spaghetti in gesalzenem Wasser ,,al dente" kochen (ich benutze Vollkorn).

Speck oder Pancetta in einer Pfanne anbraten.

Die gekochten Spaghetti direkt aus dem Wasser hinzufügen (ich füge auch etwas Wasser direkt von den Spaghetti hinzu). Umrühren, Eigelb und Parmesan hinzufügen.

Sofort ausschalten. Nicht mehr kochen, damit die Eier nicht gerinnen. Umrühren, salzen, pfeffern und servieren. Guten Appetit!