Zubereitung

Das gesamte Gemüse reinigen und unter fließendem Wasser abspülen. Trocknen und in Stifte schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 1 TL Kurkuma, einer Prise schwarzen Pfeffers, 3 zerdrückten Knoblauchzehen und schließlich 100 g geriebenem Parmesan bestreuen. Alles gut vermischen (auf ein Backblech mit Backpapier legen) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Für den Tofu-Käse habe ich dieselbe Marinade verwendet (nur den Parmesan weggelassen) und bei 180 Grad 20 Minuten gebacken.

Tofu Käse mit gebackenem Gemüse

Roskova Lenka

Zutaten

Zubereitung

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Roskova Lenka

Kurzinfo

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