Zubereitung

Kabeljau oder Kabeljaufilet - Alaska-Kabeljaufilet mit Zucchini und Tartar-Kartoffeln: Fisch: Das Filet auftauen lassen, dann zwischen den Flossen leicht abtupfen, salzen und mit Pfeffer und Kräutern würzen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Kurz vor Ende des Backens mit geschmolzener Butter übergießen.

Zucchini

In Butter die Zwiebel anschwitzen, Zucchini hinzufügen, salzen, Kräuter dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt weich dünsten. Dann mit Sahne ablöschen und aufkochen, gegebenenfalls mit einer fertigen Mehlschwitze eindicken.

Kartoffeln

Geschälte Kartoffeln waschen, in Viertel oder Sechstel schneiden (je nach Größe), in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten "einweichen" lassen. Dann die Kartoffeln abgießen und auf einem Geschirrtuch trocken tupfen.

In einer Schüssel Tartarsoße, Öl, gemahlenen Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen und die Kartoffeln dazugeben. Mit den Händen gründlich vermengen und einzeln auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit der Schnittfläche nach oben. Etwa 40 Minuten bei 170 Grad backen.