Zubereitung

Bevor wir mit dem Braten des Lachses beginnen, bereiten wir die Basis für die Kräutersoße vor. Petersilienzweig und Basilikumblätter fein hacken. In einer kleinen Menge Milch Mehl und Sahne verrühren.

Den portionierten Lachs mit Zitronensaft beträufeln, leicht mit Mehl bestäuben und in eine Pfanne mit geschmolzener Butter geben. Die Butter salzen, mit Kümmel bestreuen und den Fisch von beiden Seiten braten.

In die Pfanne nach dem Braten des Lachses die vorbereiteten Kräuter geben. Erwärmen und mit Milch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den gebratenen Lachs mit der Kräutersoße übergießen und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln servieren.