Instrukcje

Dorsz lub filet z dorsza - dorsz alaskijski z cukinią i ziemniakami po tatarsku: Ryby: Filet rozmrażamy, następnie delikatnie osuszamy między dłońmi, solimy i przyprawiamy kminkiem oraz ziołami, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pod koniec pieczenia polewamy roztopionym masłem.

Cukinia

Na maśle szklimy cebulę, dodajemy cukinię, solimy, dodajemy zioła i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie półmiękka. Następnie zalewamy śmietaną i zagotowujemy, w razie potrzeby możemy zagęścić gotową zasmażką.

Ziemniaki

Obrane ziemniaki myjemy, kroimy na ćwiartki lub szóstki (w zależności od wielkości), wkładamy do miski, zalewamy zimną wodą i zostawiamy "moczyć" na około 10 minut. Następnie ziemniaki odcedzamy i osuszamy w ściereczce.

W misce mieszamy sos tatarski, olej, mieloną paprykę, mielony czarny pieprz i sól, a do tej mieszanki dodajemy ziemniaki. Dokładnie mieszamy ręką i układamy pojedynczo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, stroną ciętą do góry. Pieczemy około 40 minut w 170 stopniach.