Zutaten
Zubereitung
Fisch
Die Lachsportionen auf der Hautseite mehrmals einschneiden und mit der Haut nach unten auf ein Brett legen, mit Zitronensaft beträufeln und eine Stunde ruhen lassen. Dann das Fleisch von beiden Seiten salzen und würzen und in Öl mit etwas Butter, zwei zerdrückten Knoblauchzehen und einem Zweig frischem Rosmarin braten.
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Backform oder Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln auf den Boden legen, eng aneinander, leicht salzen, eine weitere Schicht darauf legen, wieder leicht salzen, mit getrocknetem Knoblauch und Rosmarin bestreuen, eine weitere Schicht Kartoffeln darauf legen und wieder salzen. So fortfahren, jede Schicht leicht salzen, jede zweite mit getrocknetem Knoblauch und Rosmarin bestreuen.
Dann alles mit Sahne übergießen, die Backform dicht verschließen und bei 180 Grad bis halbgar backen (ca. 45 Minuten). Dann den Deckel abnehmen und die Kartoffeln goldbraun backen.
Kommentare (0)
Kurzinfo
Beliebteste
Neueste Rezepte
Schweinefilet mit Spargel und Kartoffelpüree
May 2026
Gebratene Hähnchenschenkel mit jungen Kartoffeln, Erbsen und Karotten
May 2026
Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse
Mar 2026
Szegediner Gulasch mit hausgemachten Dampfnudeln
Feb 2026
