Ingredience
Postup přípravy
Ryba
Porce lososa ze strany s kůží několikrát zvrchu narežeme a rozložíme na prkénko kůží dolů, pokvapkáme citrónovou šťávou a necháme hodinku odpočívat. Potom maso z obou stran osolíme a okořeníme a smažíme na oleji s trochou másla, dvěma rozmačkanými stroužky česneku a větvičkou čerstvého rozmarýnu.
Brambory ošoupeme, umyjeme a nakrájíme na cca 3mm hrubé plátky. Pečící nebo zapékací mísu vymažeme máslem a na dno poukládáme vrstvu brambor, těsně vedle sebe, lehce osolíme, uložíme další vrstvu, opět lehce osolíme, posypeme sušeným česnekem a rozmarýnem, uložíme další vrstvu brambor a opět osolíme. Takto pokračujeme stále dookola, každou vrstvu mírně osolíme, každou druhou zasypeme sušeným česnekem a rozmarýnem.
Potom vše zalijeme smetanou, pekáč nepřidušně uzavřeme a pečeme na 180 stupňů do poloměkka (asi 45 minut). Potom víko odklopíte a brambory dopečeme do barvy.
