Karpfen in Butter mit Kartoffelsalat

Name: Karpfen in Butter mit Kartoffelsalat
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 KS Karpfen; 1 Kg Kartoffeln; 2 KS Zwiebel; 100 g eingelegte Gurken; 3 PL Senf; 1 dl Saft von eingelegten Gurken; 1 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 PL Essig; 1 ČL Salz

60 min

Einfach

6 Portionen

(4.8 / 5 von 6 Stimmen)

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 Stk Karpfen
portioniert
1 Kg Kartoffeln
2 Stk Zwiebel
100 g eingelegte Gurken
3 EL Senf
1 dl Saft von eingelegten Gurken
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack
1 EL Essig
nach Geschmack
1 TL Salz
nach Geschmack

Zubereitung

Ich gehe davon aus, dass ich nicht erklären muss, wie köstlich Karpfen in Butter ist. Am besten gebraten in Butter. Vorher jedoch mit Salz bestreuen und mit Zitrone beträufeln.

Warmer Kartoffelsalat

ca. 1 kg Kartoffeln in der Schale kochen, sofort abkühlen, schälen und mit einem dekorativen Messer schneiden oder wie bei einem klassischen Salat schneiden. In Öl 2 fein gehackte größere Zwiebeln glasig dünsten und sofort mit dem restlichen Öl zu den Kartoffeln geben. Dann etwa 3 in Würfel geschnittene eingelegte Gurken hinzufügen, 2 Esslöffel Senf, etwas Gurkenflüssigkeit, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig je nach Geschmack dazugeben. Man nennt ihn warm, wahrscheinlich weil warme Kartoffeln und Zwiebeln verwendet werden, aber Sie können ihn ruhig später essen, wenn er abkühlt. :-)