Gesunder Fisch voller Farben
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Aufrufe
13775x
Zutaten
Zubereitung
1
Die Erbsen habe ich gekocht, dann mit Butter und Sahne püriert. Ich fügte Minze und geriebene Muskatnuss hinzu und je nach Geschmack Salz.
2
Ich habe eine Sauce vorbereitet, indem ich in Butter Schalotte angebraten habe, dann mindestens 30% Sahne und den Saft einer Zitrone hinzugefügt habe. Je nach Geschmack Salz. Durch das Kochen reduziert es sich (dickt an) und am Ende fügte ich nur noch gehackte Petersilie hinzu.
3
Den Fisch bereiten wir einfach zu. Wir schneiden ihn in Filets, salzen ihn, würzen ihn gegebenenfalls mit Fischgewürz und braten ihn in Butter von beiden Seiten leicht an. Am Ende garnieren wir mit geschnittenen Zitronen und servieren.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
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