Postup přípravy

Dýni zbavíme jadírek, nakrájíme na kostky i se slupkou a osmažíme na olivovém oleji. Poté přidáme nakrájenou šalotku /pórek/, česnek a ještě pár minut spolu osmahneme.

Poté zalijeme vývarem, přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory, přidáme sůl, pepř a pomalu vaříme, na mírném ohni. Vaříme, dokud nejsou brambory a dýně měkké.

Nyní vše rozmixujeme, ponorným mixérem, až do jemna. Vrátíme na oheň, dolijeme smetanou, okořeníme troškou strouhaného muškátového oříšku a promícháme.

Nechejme povařit 2 minuty a odstavíme. Na konec přidáme plátek másla, necháme ho volně rozpustit, až potom promícháme..... Před podáváním zamícháme dýňový olej.

Polévku můžeme podávat i s pečivem, či krutónkami...