Výborná a zdravá špenátová polievka s vajíčkom.
Špenátová s vajíčkom je výbornou polievkou na povzbudenie chuti do hlavného jedla pre všetkých, ktorí milujú špenát :)
Na masle si do zlata speníme na drobno nakrájanú cibuľku, pridáme krupicu a za stáleho miešania pražíme, kým nezačne chytať hnedastú farbu. Zalejeme vodou, opatrne vložíme špenát, pridáme pretlačený cesnak, soľ, rascu, vegetu a necháme variť. Samozrejme, že občas premiešame a dávame pozor aby nám to nevykypelo :)
Po cca 10. - 15. minútach varenia si v hlbokom tanieri alebo v nejakej mištičke rozšľaháme vajíčka, ktoré troška osolíme a zriedime s pár kvapkami vody. Tie cez vidličku pomaly vylejeme do polievky. Necháme ešte nejakú tú minútku povariť a odstavíme.
Počas varenia alebo po uvarení si na panvičke v troche masla alebo oleja prážime na malé kocky nakrájaný chlebík, ktorý si pridáme do polievočky :)