Frankfurtská polievka

Name: Frankfurtská polievka
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 7 KS Zemiaky; 1 KS Cibuľa; 4 KS Špekáčky; 50 g Bravčová masť; 2 PL Múka hladká; 1 ČL Soľ; 1 štipka Čierne korenie; 1 ČL Červená paprika sladká; 1 štipka Majorán

40 min

Jednoduché

6 porcie

(4.8 / 5 z 9 hlasov)

Výborná Frankfurtská polievka s párkom ako od maminky :) Robievame ju pomerne často, je u nás naozaj obľúbená

Príprava 40 min

Náročnosť Jednoduché

Počet porcií 6

Zobrazení 19980x

Mária Laufová

67 receptov

Profile

Ingrediencie

7 KS Zemiaky
1 KS Cibuľa
4 KS Špekáčky
50 g Bravčová masť
2 PL Múka hladká
1 ČL Soľ
podľa chuti
1 štipka Čierne korenie
najlepšie celé korenie
1 ČL Červená paprika sladká
1 štipka Majorán

Postup

Očistené zemiačky nakrájame na kocky a dáme variť do vody, osolíme a necháme variť. Keď sú polomäkké na druhom nejakom menšom kastroliku alebo panvičke si začneme pripravovať zápražku nasledovným spôsobom.

Dáme rozohriať masť, do ktorej pridáme nakrájanú cibuľku. Trocha ju spražíme a pridáme hladkú múku. Kúsoček ešte popražíme a keď chytá múka hnedastú farbu, pridáme sladkú mletú papriku, premiešame ( pozor aby nám nezhorela) a zalejeme vodou. Necháme zovrieť a následne vylejeme do hrnca k zemiakom. Prihodíme trocha celého čierneho korenia, dobre premiešame a dovaríme.Úplne pred koncom pridáme na kocky nakrájané zvlášť opražené špekáčky alebo párky a majorán.

K polievke môžeme podávať chlieb alebo rožky