Instrukcje

Babka kokosowa przygotowuję w ten sposób: Formę na babkę dokładnie smaruję masłem i posypuję mąką.

Do miski daję białka, które ubijam mikserem na sztywną pianę. Do innej miski daję cukier z żółtkami. Ubijam je mikserem i dodaję cukier waniliowy oraz trochę mleka. Ubijam przez około 3 minuty.

Następnie powoli dodaję mąkę, proszek do pieczenia, olej i pozostałe mleko. Do gotowej masy dodaję kokos i mieszam już tylko łyżką.

Na koniec dodaję pianę, którą również mieszam łyżką. Do formy wlewam więcej niż połowę ciasta. Do pozostałej części mieszam kakao. I znowu wszystko wlewam do formy.

Babka piecze się w nagrzanym piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 °C. Upieczoną babkę kokosową posypuję cukrem pudrem. Perfekcyjna babka do perfekcyjnej kawy.